Trong bối cảnh ngành dịch vụ ăn uống ngày càng phát triển, yêu cầu về tốc độ phục vụ, an toàn vệ sinh thực phẩm và tối ưu về chi phí cố định trở nên cấp thiết, quan trọng hơn bao giờ hết. Các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp. Một trong những giải pháp được nhiều đơn vị F&B, nhà hàng – khách sạn và bếp ăn công nghiệp lựa chọn là máy rửa chén công nghiệp.
Không giống với các loại máy rửa bát gia đình, máy rửa chén công nghiệp được thiết kế chuyên dụng để xử lý khối lượng lớn chén đĩa, khay, nồi niêu trong thời gian ngắn. Thiết bị này thường có công suất cao, tích hợp các công nghệ hiện đại như:
- Rửa bằng sóng siêu âm (giúp bóc tách dầu mỡ vi mô).
- Diệt khuẩn bằng nhiệt độ cao và tia UV.
- Sấy khô tự động, đảm bảo bát đĩa sạch sẽ, khô ráo ngay khi lấy ra.
✅ Các dòng máy phổ biến trên thị trường hiện nay:
- Máy rửa chén dạng băng chuyền: Dành cho cơ sở có lượng bát đĩa khổng lồ, như bệnh viện, nhà máy, bếp ăn tập thể.
- Máy rửa chén dạng cửa lật, máy rửa chén sóng siêu âm công nghiệp: Phù hợp nhà hàng vừa và lớn, thao tác nhanh, hiệu quả cao.
- Máy rửa chén dạng mini: Tiết kiệm không gian, dùng trong quán ăn nhỏ hoặc bếp có diện tích hạn chế
1. Vì sao doanh nghiệp nên đầu tư máy rửa chén công nghiệp?
Chén đĩa sạch không chỉ đơn thuần là yêu cầu về vệ sinh mà còn là hình ảnh của thương hiệu. Bất kỳ sự cố nào như chén bẩn, mùi hôi, hay dầu mỡ còn sót lại đều có thể khiến thực khách mất thiện cảm hoặc tệ hơn – ảnh hưởng đến uy tín và doanh thu của nhà hàng.
Dưới đây là các lý do khiến máy rửa chén công nghiệp trở thành khoản đầu tư chiến lược:
🔹 Tối ưu nhân sự – Giảm áp lực tuyển dụng
Trong khi nhiều nhà hàng gặp khó khăn trong việc tuyển nhân viên rửa chén – vị trí thường bị bỏ ngỏ hoặc có tỷ lệ nghỉ việc cao – thì máy rửa chén công nghiệp giúp tự động hóa gần như toàn bộ công đoạn. Một máy có thể thay thế từ 2– 4 nhân sự tùy quy mô.
🔹 Tiết kiệm chi phí dài hạn
Dù chi phí đầu tư ban đầu có thể cao hơn việc thuê người, nhưng tính về dài hạn (3–5 năm), máy rửa chén công nghiệp tiết kiệm đáng kể:
- Nước: Hệ thống tuần hoàn giúp tiết kiệm 30–50% lượng nước so với rửa tay.
- Điện năng: Điều khiển thông minh chỉ sử dụng năng lượng khi cần thiết.
- Hóa chất: Công nghệ sóng siêu âm và nhiệt giúp giảm hóa chất độc hại.
- Chi phí nhân công: Tối ưu chi phí nhân công, giảm 50% nhân công
🔹 Chuẩn hóa quy trình – Đảm bảo vệ sinh an toàn
Với các tiêu chuẩn sản phẩm đạt chuẩn của nhà máy GMP, kiểm định an toàn thực phẩm, việc rửa bát thủ công bằng tay thường không đáp ứng đủ. Trong khi đó, máy rửa chén công nghiệp giúp:
- Rửa sạch sâu từng ngóc ngách của bát đĩa.
- Diệt khuẩn bằng nhiệt độ >80°C và tia UV.
- Không phụ thuộc vào “tay nghề” của nhân viên.
🔹 Tăng hiệu suất phục vụ – Tăng doanh thu
Khi lượng bát đĩa được xử lý nhanh chóng, nhà hàng có thể:
- Quay vòng bàn nhanh hơn, phục vụ nhiều lượt khách hơn.
- Hạn chế việc ùn ứ chén bát, giúp không gian bếp luôn sạch và chuyên nghiệp.
- Tránh gián đoạn hoạt động trong giờ cao điểm.
2. Những lợi thế vượt trội của máy rửa chén công nghiệp UTC
✅ Công nghệ siêu âm tiên tiến
Khác biệt lớn của máy rửa chén UTC chính là công nghệ sóng siêu âm, cho phép:
- Bóc tách dầu mỡ, cặn bẩn cực nhỏ mà mắt thường không thấy.
- Không cần dùng bàn chải hay thao tác cơ học mạnh.
- An toàn với các chất liệu sứ, thủy tinh cao cấp.
✅ Bát đũa khô nhanh
Không chỉ rửa sạch, bát đũa còn được tiệt trùng giúp:
- Ngăn nấm mốc phát triển.
- Có thể dùng ngay sau khi lấy ra, đặc biệt tiện lợi cho giờ cao điểm.
✅ Thiết kế inox cao cấp – bền bỉ với thời gian
Toàn bộ thân máy làm bằng inox 304 chống gỉ, chịu được môi trường ẩm ướt và nhiệt độ cao. Các bộ phận linh kiện dễ tháo lắp, tiện bảo trì định kỳ.
✅ Giao diện điều khiển thân thiện – dễ sử dụng
Dù là nhân viên mới, chỉ cần 1 buổi hướng dẫn là có thể thao tác. Các nút chức năng rõ ràng, hệ thống cảnh báo khi thiếu nước, lỗi vận hành… giúp hạn chế rủi ro và tối ưu hiệu quả làm việc.
3. Lời khuyên từ chuyên gia – Có nên đầu tư máy rửa chén công nghiệp không?
Có nên đầu tư máy rửa chén công nghiệp không? Câu trả lời là có, nếu nhà hàng của bạn:
- Phục vụ trung bình trên 100 khách/ngày.
- Có không gian bếp hạn chế nhưng muốn tối ưu nhân sự.
- Đang cần chuẩn hóa quy trình vệ sinh theo tiêu chuẩn nhà hàng – khách sạn 3 sao trở lên.
- Muốn nâng tầm thương hiệu bằng sự chuyên nghiệp và sạch sẽ tuyệt đối.
Với chi phí đầu tư ban đầu khoảng vài chục đến vài trăm triệu (tùy loại máy), thời gian hoàn vốn thực tế chỉ khoảng 6 tháng nếu so với chi phí nhân công, nước, điện và hao tổn dụng cụ do rửa sai cách.
4. UTC – Đối tác tin cậy trong chuyển đổi bếp công nghiệp hiện đại
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp thiết bị nhà bếp chuyên dụng, máy rửa chén công nghiệp UTC tự hào là đơn vị tiên phong mang đến giải pháp máy rửa chén công nghiệp thông minh, tiết kiệm và thân thiện với môi trường.
- Máy rửa bát siêu âm UTC sản xuất trực tiếp tại nhà máy đạt chuẩn GMP tại Việt Nam
- Chế độ bảo hành bo mạch 24 tháng, bảo trì trọn đời sản phẩm
- Dịch vụ tư vấn – lắp đặt – bảo trì trọn gói.
- Hỗ trợ demo vận hành thực tế tại cơ sở khách hàng.
📞 Liên hệ ngay với UTC để nhận tư vấn miễn phí & trải nghiệm thực tế thiết bị và được chia sẻ về sản phẩm.
