Gipwin – Hành trình đánh thức hồn rượu Việt
15 năm trước, trong một chuyến tham dự hội thảo tại châu Âu, kỹ sư Nguyễn Đình Uyên – người gắn bó với ngành công nghệ tự động hóa – đã có một cuộc gặp gỡ tình cờ mà thay đổi cả hành trình sự nghiệp của mình. Trước mắt ông là quy trình chế tác loại rượu Whisky thượng hạng – không chỉ là một loại thức uống, mà là một tác phẩm được nuôi dưỡng bằng thời gian, kỹ thuật và sự tôn kính truyền thống. Nhưng điều khiến ông thật sự trăn trở không nằm ở vẻ hào nhoáng của phương Tây, mà là câu hỏi: Tại sao Việt Nam – một đất nước có truyền thống nấu rượu lâu đời – lại chưa từng có một công nghệ nào giúp nâng tầm giá trị ấy?
Từ khoảnh khắc đó, ông mang trong mình một khát vọng: làm cho rượu Việt ngon hơn, an toàn hơn – không bằng cách đợi chờ hàng năm trong hũ sành dưới đất, mà bằng khoa học công nghệ hiện đại.
Ông bắt đầu hành trình nghiên cứu trong âm thầm, miệt mài tìm hiểu tài liệu nước ngoài, kết nối với các chuyên gia trong ngành vật lý – điện tử – tự động hóa. Và rồi, sau nhiều năm nghiên cứu không mỏi mệt, cùng sự đồng hành của đội ngũ kỹ sư UHC Việt Nam, thành quả đầu tiên đã ra đời: Ngày 07/01/2011, chiếc máy lão hóa rượu đầu tiên tại Việt Nam mang tên Gipwin chính thức ra mắt.
Không chỉ là sản phẩm tiên phong, Gipwin còn là thiết bị duy nhất tại Việt Nam tích hợp đồng thời công nghệ sóng siêu âm và từ trường đa phân cực, mở ra một kỷ nguyên mới cho ngành rượu truyền thống. Từ hương thơm dịu nhẹ, độ gắt được xử lý mượt mà, cho đến sự an toàn trong từng giọt rượu – Gipwin không chỉ lão hóa rượu, mà đang đánh thức trọn vẹn linh hồn của men Việt.
15 năm – một hành trình đủ dài để khẳng định niềm tin, đủ sâu để chạm tới trái tim của hàng nghìn người làm rượu, sành rượu và trân trọng giá trị truyền thống. Gipwin hôm nay là minh chứng sống động cho giấc mơ công nghệ hóa rượu truyền thống đã trở thành hiện thực.
Và hành trình ấy chưa dừng lại. Gipwin sẽ tiếp tục đổi mới, ứng dụng những công nghệ tiên tiến nhất từ thế giới, để mang lại không chỉ những chiếc máy hiện đại hơn, mà còn là những trải nghiệm sâu sắc hơn cho người Việt – những người vẫn luôn tin rằng: rượu ngon không chỉ để uống, mà để cảm.
